NUTELLA NATURAL SIN AZÚCAR (GF)

July 30, 2019

 

Rinde: 2 tazas de nutella. 

Tiempo: 25-30 mins. 

 

 INGREDIENTES.

  • 2 Tazas de avellanas.

  • 1 Cda de cacao en polvo. 

  • 1 cdita de extracto de vainilla. 

  • ¼ cdita de sal de grano o kosher. 

  • 1 cdita de azúcar del monje (opcional). 

 

INSTRUCCIONES. 

  1. Pre-calienta el horno a 170 grados centigrados. 

  2. En una charola, coloca las avellanas de forma que no se empalmen unas con otras y metelas al horno por 12 mins. 

  3. Saca las avellanas del horno y deja que se atemperen. Despúes, ponlas sobre una toalla de cocina y muevelas con tus manos, rodandolas de un lado al otro, para que la piel se les caiga (revisa la foto). Intenta quitar lo más posible, pero no pasa nada si se quedan algunas partes con cáscara. 

(antes) 

 (después) 

 

4. Ingresa las avellanas a tu procesador o vitamix a velocidad alta por aproximadamente 6 a 8 minutos. Entre más tiempo les des, mas cremosa va a quedar tu nutella. 

 

5. Agrega la vainilla, sal, cacao en polvo y azúcar del monje si decidiste usarla (también puedes sustituirla por miel de maple o azúcar de coco) y volver a mezclar por 45 seg a 1 minuto, hasta que todos los ingredientes se vean bien incorporados. 

 

 

HACKS. 

  • Si las avellanas se tuestan de más, la nutella puede saber más amarga, te recomendamos que revises a la mitad del tiempo, como van y calcules cuanto más necesitan. 

  • Si utilizas endulzante líquido, tipo miel, la nutella puede quedar un poco más dura, si así te gusta, está perfecto, sino sustituye el endulzante por una versión granulada. 

  • Guardar en un envase limpio, hasta 3-4 meses sin refrigeración y disfrútala de mil maneras, a nosotros nos encanta con fruta y pudding de chía o yogurt griego en el desayuno o sobre un toast de snack de media tarde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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