COLIFLOR ROSTIZADA

Empieza la temporada navideña y con ella la mejor época para rostizar verduras, ¿porqué? porque todas las verduras de ésta temporada saben deliciosas rostizadas (coliflor, betabel, camote, calabaza, zanahoria entre otras) Además es una manera super rica y calentita de comer verduras.

Tiempo: 1 hora.

Rinde: 2 personas.

INGREDIENTES.

  • 1 coliflor mediana.

  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo.

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate.

  • 1 diente de ajo finamente picado.

  • ¼ cucharadita de paprika.

  • ¼ cucharadita de sal.

  • Pimienta al gusto.

INSTRUCCIONES.

  1. Pre-calienta el horno.

  2. Lava la coliflor y cortarla en pedazos pequeños, como si quisieras asemejar arbolitos. Trata que todos sean del mismo tamaño.

  3. En un tazón pequeño agrega el aceite de oliva, la cúrcuma, papirka, ajo, sal y pimienta y revuelve bien.

  4. En la bandeja más delgada que tengas, coloca las coliflores, vierte la mezcla del aceite con las especies y con tus manos mézclalas, hasta que todas las coliflores se impregnen y pinten de amarillo. Después acomódalas de manera en que no se empalmen una con las otras.

  5. Hornea por 45 a 50 minutos. Para un mejor rostizado, saca la bandeja a los 35 minutos y voltea cada coliflor, dejando que la parte que daba hacía arriba, ahora de hacia abajo (hacía la bandeja).

Tip.

  • Antes de comer, agrégale unas gotas de limón amarillo o aminos.

  • Puedes probar esta receta con otras verduras, seguro con calabaza de Castilla o zanahorias quedaría deliciosa.

  • También puedes jugar y variar con las especies, pero te recomendamos que siempre elijas condimentos que te nutran. Por ejemplo, la cúrcuma y el ajo que utilizamos en esta receta te ayudan a mantener el sistema inmune fuerte y a desinflamar el sistema digestivo.

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