PESTO DE KALE

November 18, 2018

 

 

Tiempo: 5 mins. 

Rinde: 1 taza. 

 

INGREDIENTES. 

  • 2 tazas de kale. 

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen. 

  • ½ taza de almendras crudas.  

  • 1 ajo. 

  • Jugo de 1 limón amarillo. 

  • ¼ de cucharadita de sal. 

 

INSTRUCCIONES. 

  1. Ingresa el kale, aceite de oliva, ajo limón y sal en el procesador de comida y pulsar hasta que el kale y el ajo esten finamente picados. 

  2. Agrega las almendras a la mezcla y licuar a alta velocidad por aproximadamente 1 min hasta que quede una consisencia homogenea. 

 

TIPS: 

  • Puedes combinar el kale con hojas que tengas en exceso en tu refrigerador o estén a punto de pasarse como perejil, cilantro, menta, espinaca o optar por la opción tradicional de albahaca.

  • Utiliza tu pesto para cocinar una pasta o como untáble en un sandwich o tostado, encima de algunas verduras rostizadas (con coliflor o betabel sabe delicioso) o como aderezo en una ensalada como nosotros lo hacemos en el bowl mediterráneo. 

 

 

 

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