LIMPIA / DETOX DE 2 DÍAS PARA MUJERES OCUPADAS



Todos tenemos días, semanas o hasta meses en donde nos sobrepasamos de comida que nos hace mal: Azúcar refinada, alcohol, harinas, grasas, frituras, productos procesados, etc. En consecuencia nos sentimos pesados, cansados e inflamados y necesitamos una especie de "guía" que nos ayude a cortar con esos malos hábitos.


A esta guía le podemos llamar limpia, detox o como más nos guste. Consiste en una serie de recetas, para dos días, fáciles y ricas que puedes utilizar las veces que creas necesario darle una pausa a tu cuerpo y regresar a un estado más natural y saludable. Ese estado que te llena de energía y te ayuda a sentirte de maravilla.


En ésta ocasión elaboramos una especial para mujeres, pero muy pronto les compartiremos una para el metabolismo de los hombres ;)


DÍA 1

DESAYUNO:

Muesli de semillas con fruta.

Ingredientes:

  • 2 C de semillas de chía

  • 1 C de semillas de girasol

  • 1 C de semillas de hemp

  • 1/2 taza de quínoa inflada

  • 3/4 a 1 T de leche de almendra sin azúcar.

  • Canela en polvo al gusto.

  • Berries al gusto.

Instrucciones:

Junta todas las semillas en un tazón. Agrega 3/4 a 1 Taza de leche de almendra sin azúcar y espera 20 mins, después agrega la fruta y la canela y listo.

COMIDA:

Ensalada de kale y quinoa.

Ingredientes ensalada:

  • 2- 4 tazas de kale.

  • 1/2 taza de col morada picada en juliana.

  • 2 varas de apio picadas.

  • 1 manzana en cubos.

  • 3/4 a 1 taza de quinoa cocida.

  • Aceite de oliva extra virgen + vinagre de manzana o de vino tinto + limón y sal del himalaya.

SNACK:

1 vaso de agua con chía + 1 fruta de temporada (si lo necesitas).

CENA:

Arroz de coliflor al cilantro.

Ingredientes:

  • 1/2 coliflor grande.

  • 1 c de aceite de aguacate o ghee.

  • 1/4 de taza de cilantro picado finamente.

  • 1 limón.

Instrucciones:

  1. En un tazón grande ralla la coliflor o pasado unos segundos por el procesador de comida hasta que parezca arroz.

  2. En un sartén a fuego medio coloca el aceite y cuando esté caliente, agrega la coliflor, la sal y la pimienta.

  3. Cocina de 5 a 8 minutos moviendo ocasionalmente. Aléjalo del fuego, agrégale el cilantro y el jugo de limón.

DÍA 2:

DESAYUNO:

Smoothie de cacao.

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas verdes (acelga, espinaca, kale, berros etc..)

  • 1/2 taza de menta (opcional)

  • 1 C de cacao en polvo.

  • 1/4 de taza de almendras o nueces de la india.

  • 1 taza de agua.

  • 1 plátano congelado.

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y disfruta.

COMIDA:

Ensalada para la flora intestinal.

  • 2 a 4 tazas de espinaca.

  • 1 papa cocida fría.

  • 1 espárragos cocidos al gusto.

  • 1/2 taza de Jitomate cherry.

  • 2 varas de apio picadas.

  • 1 puño semillas de girasol.

  • Aceite de oliva extra virgen + vinagre de manzana o de vino tinto + limón y sal del himalaya.

SNACKS:

1 taza de moras + 1 puño de almendras o mix de nueces.

CENA:

Hongos al perejil.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de champiñones.

  • 1/2 taza de setas.

  • 1 bonche de perejil.

  • 1 C de aceite de aguacate o ghee

  • sal del himalaya.

  • pimienta negra.

  • cúrcuma en polvo.

Instrucciones:

  1. Agrega el ghee en un sartén a fuego medio. Cuando el sartén este suficientemente caliente agrega los champiñones y las setas y muévelas constantemente por 1 a 2 mins aproximadamente. Después agrega el perejil picado finamente y el resto de los condimentos y sigue cociendo por 3 a 4 minutos más hasta que los hongos se vean doraditos.

  2. Sácalos del sartén y agrega unas gotas de limón para disfrutarlos mejor. Puedes ponerlos sobre una cama de verdes si así lo deseas.

TIPS GENERALES:

  • Si eres más fan de las dietas paleo o sientes que los granos no te caen bien, puedes cambiar la opción de grano de la comida por 120 grs de salmón o pescado salvaje. Pero evita combinar proteína animal con granos enteros.

  • Comprar granos y proteína animal orgánica. (sabemos que es caro, pero si tu economía te lo permite, vale la pena hacer la inversión para tu salud).

  • Trata de seguir al menos el 85% del detox y no sufras si se te complicó el dia y tuviste que modificar algo. El detox también debe de ser de estrés.

  • Disfruta tus alimentos, mastícalos, saboréalos y sobre todo, agradécelos.


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