LIMPIA / DETOX DE 2 DÍAS PARA MUJERES OCUPADAS
Todos tenemos días, semanas o hasta meses en donde nos sobrepasamos de comida que nos hace mal: Azúcar refinada, alcohol, harinas, grasas, frituras, productos procesados, etc. En consecuencia nos sentimos pesados, cansados e inflamados y necesitamos una especie de "guía" que nos ayude a cortar con esos malos hábitos.
A esta guía le podemos llamar limpia, detox o como más nos guste. Consiste en una serie de recetas, para dos días, fáciles y ricas que puedes utilizar las veces que creas necesario darle una pausa a tu cuerpo y regresar a un estado más natural y saludable. Ese estado que te llena de energía y te ayuda a sentirte de maravilla.
En ésta ocasión elaboramos una especial para mujeres, pero muy pronto les compartiremos una para el metabolismo de los hombres ;)
DÍA 1
DESAYUNO:
Muesli de semillas con fruta.
Ingredientes:
2 C de semillas de chía
1 C de semillas de girasol
1 C de semillas de hemp
1/2 taza de quínoa inflada
3/4 a 1 T de leche de almendra sin azúcar.
Canela en polvo al gusto.
Berries al gusto.
Instrucciones:
Junta todas las semillas en un tazón. Agrega 3/4 a 1 Taza de leche de almendra sin azúcar y espera 20 mins, después agrega la fruta y la canela y listo.
COMIDA:
Ensalada de kale y quinoa.
Ingredientes ensalada:
2- 4 tazas de kale.
1/2 taza de col morada picada en juliana.
2 varas de apio picadas.
1 manzana en cubos.
3/4 a 1 taza de quinoa cocida.
Aceite de oliva extra virgen + vinagre de manzana o de vino tinto + limón y sal del himalaya.
SNACK:
1 vaso de agua con chía + 1 fruta de temporada (si lo necesitas).
CENA:
Arroz de coliflor al cilantro.
Ingredientes:
1/2 coliflor grande.
1 c de aceite de aguacate o ghee.
1/4 de taza de cilantro picado finamente.
1 limón.
Instrucciones:
En un tazón grande ralla la coliflor o pasado unos segundos por el procesador de comida hasta que parezca arroz.
En un sartén a fuego medio coloca el aceite y cuando esté caliente, agrega la coliflor, la sal y la pimienta.
Cocina de 5 a 8 minutos moviendo ocasionalmente. Aléjalo del fuego, agrégale el cilantro y el jugo de limón.
DÍA 2:
DESAYUNO:
Smoothie de cacao.
Ingredientes:
1 taza de hojas verdes (acelga, espinaca, kale, berros etc..)
1/2 taza de menta (opcional)
1 C de cacao en polvo.
1/4 de taza de almendras o nueces de la india.
1 taza de agua.
1 plátano congelado.
Instrucciones:
Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y disfruta.
COMIDA:
Ensalada para la flora intestinal.
2 a 4 tazas de espinaca.
1 papa cocida fría.
1 espárragos cocidos al gusto.
1/2 taza de Jitomate cherry.
2 varas de apio picadas.
1 puño semillas de girasol.
Aceite de oliva extra virgen + vinagre de manzana o de vino tinto + limón y sal del himalaya.
SNACKS:
1 taza de moras + 1 puño de almendras o mix de nueces.
CENA:
Hongos al perejil.
Ingredientes:
1/2 taza de champiñones.
1/2 taza de setas.
1 bonche de perejil.
1 C de aceite de aguacate o ghee
sal del himalaya.
pimienta negra.
cúrcuma en polvo.
Instrucciones:
Agrega el ghee en un sartén a fuego medio. Cuando el sartén este suficientemente caliente agrega los champiñones y las setas y muévelas constantemente por 1 a 2 mins aproximadamente. Después agrega el perejil picado finamente y el resto de los condimentos y sigue cociendo por 3 a 4 minutos más hasta que los hongos se vean doraditos.
Sácalos del sartén y agrega unas gotas de limón para disfrutarlos mejor. Puedes ponerlos sobre una cama de verdes si así lo deseas.
TIPS GENERALES:
Si eres más fan de las dietas paleo o sientes que los granos no te caen bien, puedes cambiar la opción de grano de la comida por 120 grs de salmón o pescado salvaje. Pero evita combinar proteína animal con granos enteros.
Comprar granos y proteína animal orgánica. (sabemos que es caro, pero si tu economía te lo permite, vale la pena hacer la inversión para tu salud).
Trata de seguir al menos el 85% del detox y no sufras si se te complicó el dia y tuviste que modificar algo. El detox también debe de ser de estrés.
Disfruta tus alimentos, mastícalos, saboréalos y sobre todo, agradécelos.
